Прозрачный бульен из мяса нутрии

1 октября 2009

Прозрачный бульон. Чисто вымытое мясо нутрии заливают холодной водой и ставят на сильный огонь. Следят, чтобы вода не закипела до тех пор, пока будет удалена с поверхности бульона пена. Затем уменьшают огонь и варят мясо, не допуская кипения. Добавляют соль, коренья. Бульон из мяса нутрии очень экстрактивный, ароматный, светло-желтого цвета, и, если не допускать кипения и тщательно снимать пену и жир, он получается прозрачным. К бульону можно подать пирог, пирожки, гренки, блинчики, пельмени, фрикадельки, сваренные отдельно макаронные изделия, лапшу домашнюю и т. д. На одну порцию бульона нужно около 100 г мяса. Заправочные супы. На бульоне из мяса нутрии получаются очень вкусные супы, борщи, щи из квашеной капусты и рассольники. Способ приготовления их обычный. На одну порцию супа расходуют около 50 г мяса нутрии.

Объединение пчелиных семей с разным запахом

1 октября 2009

Обычно при объединении семей с разным запахом часть их погибает. Кроме того, не все летные пчелы покидают молодую сформированную семейку. По истечении нескольких часов они могут убить и матку, и пчел с незнакомым запахом. Поэтому формирование отводков для двухматочных семей лучше проводить в период взятка, когда старые пчелы работают в поле. Молодые пчелы более терпимо относятся к чужой матке. Формирование сборных отводков проводят ближе к полудню в теплые и безветренные дни. Пчел берут только из здоровых и благополучных по варроатозу семей, а соты выбирают хорошо отстроенные и не пораженные молью. До перестановки в формируемые отводки такие соты полезно подержать несколько суток в сильных семьях, чтобы пчелы подготовили ячейки, почистили их и отполировали для засева маткой. Предварительно отмечают зимовалые семьи, имеющие не менее 6 рамок расплода. В безветренном и прогреваемом солнцем месте на три подставки помещают большой лист фанеры, который разгораживают бруском на две части.

Обработка пасеки особыми препратами

28 сентября 2009

Действующим веществом, которого является амитраз. выпускается а форме 1-2,5%-ного эмульгирующего в воде концентрата в стеклянных ампулах по 0.5 мл (10 доз) и 1 мл (20 доз). Препарат обладает системным и контактным акарицидным действием против клещей варроа. Применяется в форме водной эмульсии, приготовленной путем смешивания 1 л чистой питьевой воды и 0,5 мл бипина, или 2 л воды и 1 мл препарата.

Определение качества кроличьей шкурки

26 сентября 2009

В общем балансе мехового сырья в стране шкурки кроликов занимают второе место (после меховой овчины).

Меховая промышленность выпускает шкурки, кроликов натуральные (белые, голубые, серозаячьи, шиншилловые и др.) и крашеные (черные, цветные), нестриженые,

Кормление нутрии в домашних условиях

26 сентября 2009

Чем же кормить нутрии при разведении в домашних условиях? Вареным картофелем можно заменять до половины концентратов из расчета 3 кг картофеля вместо 1 кг зерна. Сырой картофель переваривается хуже, давать его взрослым нутриям можно не более 100 - 200 г в сутки. Силос животные едят неохотно и плохо переваривают его, примерно в 1,5 раза хуже, чем свежую капусту и морковь. При скармливании только зерновых кормов взрослые нутрии жиреют и плохо размножаются, так как белок зерна беден некоторыми важными аминокислотами, кальцием, витамином А и каротином. При кормлении нутрий наиболее эффективными являются рационы, в которых содержатся концентраты и сочные корма с умеренным количеством зеленой травы или сенной муки. На одну весовую часть концентратов летом рекомендуется давать около одной части травы, зимой 10 - 15 % травяной муки и 1,5 - 2 весовые части корнеплодов.

Борьба с варроатозом у пчел

25 сентября 2009

Хорошо зарекомендовал себя в борьбе с варроатозом немецкий препарат байварол (полоски), действующим веществом которого является флуметрин. Применяют его так же, как фумисан: для пчелосемей с нормаль ным развитием по 4 полоски, ослабленным семьям, отводкам по 2 по - I полоски. Швейцарский препарат ЛАК-750А аналогичен байваролу.

Генетика нутрии, окраска при скрещивании

21 сентября 2009

Опыт хозяйств, занимающихся разведением цветных нутрий показывает, что отход щенков при рождении бывает незначительный. Это говорит о том, что разведение цветных нутрий является не только интересным, но и выгодным делом. В последние годы изучено наследование окраски меха у цветных нутрий. Наследуется окраска по-разному, поскольку признак окраски может быть доминантным (преобладающим) или рецессивным (подавляемым). Вероятно, любители - нутриеводы знают случаи, когда все потомство, полученное от спаривания разных по цвету родителей, имело окраску только одного из них т. е. отмечалось подавление одной окраски. Подавляющую окраску принято считать доминантной, подавляемую рецессивной. Доминантный признак окраски имеют нутрии стандартные, черные, золотистые и белые азербайджанские; рецессивный перламутровые, белые итальянские, белые северинские, бежевые, дымчатые, кремовые, соломенные, розовые.

Размножение нутрии (беременность 45-50 дней)

16 сентября 2009

У самок нутрии с беременностью 45-50 дней прощупываются проскальзывающие между пальцами довольно крупные (величиною с грецкий орех) зародыши. Учитывают также и состояние сосков: у беременных самок они хорошо заметны. Прощупывание и осмотр не приносят вреда самке, даже на последнем месяце беременности, если делать это осторожно, без резких движений. Показателем беременности самки может служить также увеличение ее массы в результате развития плодов. У взрослой самки нутрии в течение последних 2 мес. беременности ее масса увеличивается на 1-1,5 кг. В конце 3-4-го мес, особенно у многоплодных самок, легко определить беременность и по внешнему виду. Обращение с беременными нутриями при кормлении и уборке должно быть спокойным. Не рекомендуется внезапно появляться около клеток с беременными самками и делать резкие движения. Нельзя допускать к клеткам гусей, собак и других домашних животных. Не следует беременную самку держать за хвост вниз головой. Клетки и домики с нутриями необходимо регулярно чистить.

Мясо копченое (рецепт и. т. косолапова).

11 сентября 2009

Мясо копченое (рецепт И. Т. Косолапова) сохраняет свои вкусовые качества и приобретает особую пикантность. После съемки шкурки тушка разрезается по линии брюшка для удаления внутренностей. Удаляются голова, железа, расположенная между лопатками и шеей, и лапки. Тушку разрубают вдоль грудной клетки и позвоночника на две части, затем каждую еще пополам на переднюю и заднюю. После этого мясо тщательно промывают холодной водой, ополаскивают раствором марганца (23 кристаллика на стакан воды), а затем обливают кипятком.

Манука-органик

10 сентября 2009

То есть полученный от здоровых семей, без применения каких-либо мел препаратов, собранный в экологически чистой местности и т.д. Тогда цена на мед манука, а будет он уже называться манука-органик, доходит до 40 долларов за 1 кг. Для подтверждения такого качества меда нужно предоставить массу сертификатов и справок.